广东人是出了名的爱吃鸡，对鸡的质量也十分挑剔。在他们的评判标准中，鸡有“鸡味”，才算一只好鸡。

　　这种独特的鲜美，来源于方方面面。从饲养方式到生长环境、养殖时间，都是重要的影响因素。

　　挑选一只好鸡， 不管蒸、煮、炖、焗、炒、烤......何种做法，皆能成美味。

　　这里的农家散养土鸡，能够自由地活动、采食，采用发酵谷物喂养， 农场生态养殖，鸡龄125天。

　　这个时候kaiyun登录入口 kaiyum平台的小鸡，鸡肉里的蛋白质含量很丰富，弹性结缔组织少，所以肉质细嫩。

　　每一只童子鸡都是自然生长，通过无抗产品认证，经检测无重金属、抗生素残留，绿色健康，可以放心食用。

　　注：以上检测报告由品牌方提供，为特定实验室环境下结论，仅针对送检样品有效。仅供参考。

　　检测报告编号A1c，检测机构北京华测食农认证服务有限公司。检测报告编号APH-SP-2311Q3998，检测机构安徽国泰众信检测技术有限公司。

　　将童子鸡洗净后，加入盐、料酒、姜片等调味，放入蒸锅加好水，大火烧开，转小火蒸大约40分钟左右即可。

　　蒸好的童子鸡，外皮金黄，肉质紧实、鲜嫩多汁，配上米饭，直接吃掉一整只也不在话下。

　　童子鸡清洗干净切块，调味腌制，热锅开云官方 kaiyun官方网后放入适量油，鸡块放锅里炒至变色，加入青椒、红椒，中大火煮至鸡肉熟透，期间注意翻炒，最后大火汤汁收浓即可出锅。

　　将整鸡放入沸水中烫熟，将内脏取尽，水中放入葱姜盐等佐料提味去腥。上下提起大约8次，鸡皮收紧变色后，调至中火将鸡身完全浸入汤水中焖煮20~40分钟。

　　最后将鸡捞出，放入冰镇凉水中冷却，捞起晾干表皮，扫上kaiyun登录入口 kaiyum平台熟花生油，斩件装盘即可。

　　用洋葱、蒜、胡椒、食盐、橄榄油、迷迭香等调味，整鸡均匀沾上调好的酱汁腌制3~4小时，随后放入预热好的烤箱烤1小时左右即可。

　　松林下养殖环境，生物多样，深层无污染地下水源，优质清新的空气，这里的鸡在全天候自然林间活动、生长。

　　采用酶菌协同的生物发酵技术，发酵黄芪、黄岑、金银花、连翘、山楂等十多味草本谷物进行喂养。

　　这样养出来的童子鸡，富含硒、维生素E及风味物质肌苷酸等物质，不仅营养丰富，肉质自然鲜美，口感细腻。