近年来，在上栗县，一颗颗饱满鲜美的楚山田螺，正悄然从田间溪流“爬”出，跃上全国乃至海开云网站 kaiyun网址外食客的餐桌。更令人欣喜的是，围绕这颗小小田螺，一条贯通一二三产的完整产业链已然成形，成为驱动该县乡村产业兴旺、农民增收致kaiyun登录入口 kaiyun平台富的强劲引擎。

　　走进上栗县楚王田螺食品有限公司生产车间，智能化生产线米的电子组合秤下料器精准作业，取袋、计量、装料、抽真空、封口、卸料……全流程一气呵成，高效且规范。

　　“过去靠人工灌装、称重、封装，效率低，锁住风味更是难题。”该公司生产负责人曾春萍介绍，“今年通过引进新设备和改进工艺，实现了全自动精准称重与灌装封口一体化。同时，结合耐高温包装与蒸汽杀菌技术，成功锁住了地道的楚山风味，实现常温流通，让美味‘随时可得’。”

　　这场“车间革命”，是上栗县田螺加工产业提质升级的生动写照。成立于3年前的楚王田螺，由该县桐木镇楚山村采取“党支部+合作社+公司+农户”模式创办，依托科技创新，这家乡村企业迅速打通种养、加工、销售一体化经营之路。2024年，公司产值超2000万元，带动周边30余名村民就业，实现村集体增收5万余元。

　　近年来，上栗县坚持内培外引双轮驱动，大力引进新技术、新装备，推动田螺加工产业向标准化、规模化、品牌化迈进。在此kaiyun登录入口 kaiyun平台背景下，全县10余家田螺加工企业竞相发展，在螺肉保鲜、风味锁鲜等关键技术上取得突破，开发出预制田螺、即食田螺等数十种产品。其中，以“鲜、辣、嫩”俘获食客味蕾的香辣田螺，已在线上线下成为爆款。

　　盛夏清晨，上栗县东源乡江岭村的千亩稻田碧浪翻滚。种粮大户李伟根俯身拨开水稻，仔细检查水温。“水温太高会影响鱼螺生长，现在每天巡田三次，活水循环一刻不敢停。”他说。

　　面对加工企业对原料日益旺盛的需求，上栗县积极向土地要效益，创新推广“稻鱼螺”综合种养模式。李伟根是这一模式的先行者：在水稻移栽后，向田里投放禾花鲤和环棱螺（田螺），构建起“稻因鱼螺而优，鱼螺因稻而肥”的生态循环系统。第一年，50亩试验田便喜获丰收。今年，他乘势将种养面积扩大至140亩。“看当前长势，禾花鲤大的有三指粗，田螺个重有两克左右，待8月底收获时，综合亩产值预计超7000元。”言语间，李伟根充满信心。

　　这把生态“金钥匙”，为当地农业开启了增效之门。据该县农业部门测算，“稻鱼螺”共生田亩均收益可达传统水稻种植的3倍以上。今年，该县新增推广面积超1600亩，带动36户村民（含种粮大户）参与。在保障粮食稳产的基础上，预计可为田螺加工企业提供2000吨优质原料，实现粮增产、田增效、民增收。

　　政策精准扶持与业态深度融合，让“小田螺”成功撬动大市场。如今，楚山田螺不仅走进千家万户的厨房，更成为赣湘边地区众多夜宵店的“特色招牌”，形成独具魅力的“夜宵经济”新名片。“每天能卖出上百斤，很多外地游客尝过还要打包带走。”当地某夜宵店主王姐笑着说。

　　为提升“楚山田螺”的知名度和美誉度，上栗县还积极组织企业参加各类食品展销会，举办田螺美食文化节等活动，持续擦亮品牌，拓展市场半径。同时，大力拥抱电商新业态，推动田螺产品畅销全国，远销海外，年销售额突破2亿元。

　　“今年4月底，我们专门组建了电商销售团队，聚焦品牌推广和直播带货，月销售额超百万元。”楚王田螺电商运营负责人欧阳树林介绍，几天后，小袋装即食新品即将上线，销售前景可观。

　　小小的田螺，正以不容小觑的产业能量，为村集体增厚“家底”，为村民鼓起“钱袋”。“我们要深耕这粒螺，深挖乡土资源禀赋潜力，以科技创新驱动全产业链升级，念好乡村致富经。”上栗县农业农村局相关负责人表示。（欧阳林 全媒体记者 陈记昌）

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